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LATTE NOSTRANO RIDUCE RISCHIO DI MALATTIE CARDIACHE E CANCRO
Scritto da filippo admin
Mercoledì 28 Maggio 2008 17:39
Il latte (in generale) nostrano contiene livelli più alti di sostanze nutritive che riducono il rischio di cancro e malattie cardiovascolari di quello prodotto nelle tradizionali aziende lattiere. Lo afferma uno studio citato dall'edizione online del britannico Daily Express. Gli espert ihanno stabilito che il latte prodotto dalle vacche allevato al pascolano, contiene livelli più alti soprattutto di acidi grassi come gli Omega 3, di antiossidanti e vitamine. "Quello che è emerso dalla ricerca è che la differenza fra il latte nostrano e quello ottenuto da cicli di allevamento intensivo deriva proprio dal fatto che il primo è prodotto da vacche che si alimentano con foraggio naturale", ha commentato uno degli autori della ricerca, Gillian Butler, manager della produzione di bestiame alla Ecologic Farming Group della Nafferton University di Newcastle. "A seguito di ciò, la nostra ricerca si concentrerà su come migliorare le componenti nutritive del latte nostrano".
Nell'articolo si parla di latte genuino, come di latte ottenuto da animali allevati al pascolo... Ad esempio è risaputo che il latte della vacca podolica, una delle poche razze allevate libere nei territori marginali per via della sua rusticità, e ricco di acidi grassi omega3 e omega6, tra cui l'acido linoleico coniugato che in sigla è noto come CLA. Questo acido grasso avrebbe un ruolo fondamentale nell'ottimizzare il metabolismo cellulare, riuscirebbe quindi, ad allontanare il rischio dell'insorgenza di neoplasie e malattie cardiovascolari. L'asino è un animale da pascolo, difficilmente viene allevato nelle stalle ed è anche per questo che presenta un profilo biochimico veramente interessante.
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Il latte (in generale) nostrano contiene livelli più alti di sostanze nutritive che riducono il rischio di cancro e malattie cardiovascolari di quello prodotto nelle tradizionali aziende lattiere. Lo afferma uno studio citato dall'edizione online del britannico Daily Express. Gli espert ihanno stabilito che il latte prodotto dalle vacche allevato al pascolano, contiene livelli più alti soprattutto di acidi grassi come gli Omega 3, di antiossidanti e vitamine. "Quello che è emerso dalla ricerca è che la differenza fra il latte nostrano e quello ottenuto da cicli di allevamento intensivo deriva proprio dal fatto che il primo è prodotto da vacche che si alimentano con foraggio naturale", ha commentato uno degli autori della ricerca, Gillian Butler, manager della produzione di bestiame alla Ecologic Farming Group della Nafferton University di Newcastle. "A seguito di ciò, la nostra ricerca si concentrerà su come migliorare le componenti nutritive del latte nostrano". 