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Scritto da filippo admin
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Sabato 23 Maggio 2009 21:04 |
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 A Montebaducco oggi grazie a Eurolactis (il piĂą grande allevamento asinino d’Europa che produce latte, lo trasforma industrialmente e lo commercializza su grande scala) abbiamo l’opportunitĂ di godere dei benefici di questo nettare dolce e leggero, privo di grassi e quindi inapplicabile nella creazione di derivati caseari. Ottimo nelle diete ipocaloriche, valida alternativa al latte vaccino, consigliato nella regolarizzazione della flora gastroenterica, nonchĂ© consigliato nella terapia dell’arteriosclerosi e dell’osteoporosi.Il giovane imprenditore Pierluigi Christophe Orunesu, di origini sarde ma cresciuto in Svizzera, ha deciso di dedicare la propria vita a questa causa e, col desiderio di creare questo tipo di allevamento nella sua terra d’origine, ha trovato il suo punto di partenza presso l’Azienda Agricola di Montebaducco, localitĂ situata tra Reggio Emilia e Parma, che dal 1996 alleva questi curiosi animali, tutt’altro che stupidi come vorrebbe il luogo comune.Â
 L’allevamento conta circa 700 asini, di 14 razze diverse, mantenuti in totale libertà , che hanno a disposizione ben 55 ettari di terra sulle colline dell’Appennino emiliano. Sono nutriti esclusivamente con prodotti biologici, costituiti da foraggi di erba medica, orzo e avena soffiata e vengono seguiti con autentica passione. Da anni la famiglia Borghi, proprietaria dell’azienda di Montebaducco, fornisce latte crudo all’ospedale pediatrico Regina Margherita di Torino, ma tramite Eurolactis sarà in grado di fornirlo liofilizzato per il commercio. Il procedimento “a freddo” della liofilizzazione ne consente un consumo adeguaito alle esigenze di tutti ed, oltre che in farmacia, presto sarà disponibile anche in alcuni supermercato.
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Ultimo aggiornamento Sabato 23 Maggio 2009 21:35 |
Latte di asina 
